爽やかな玉ねぎマリネ。

爽やかで食べやすい玉ねぎのマリネです。新たまねぎの季節はぜひ、作ってみてください。

今回は紫玉ねぎで作りました。

材料

・玉ねぎ・・・1/2個
・菜種油・・・大さじ4
・酢・・・・・大さじ2
・キビ糖・・・小さじ1
・塩・・・・・小さじ1/2

作り方

1 玉ねぎを薄くスライス。スライサーを使うと早い。

2 容器に材料を全て入れる。1晩馴染ませる。

保存は冷蔵庫で1週間。

そのまま食べてもいいですし、豆腐と合わせて豆腐サラダや、バゲットに乗せてみたり。グリーンベースのサラダに合わせるときれいです。

こちらはレタスをベースに、そら豆やさやえんどうを加えた一品です。紫玉ねぎは多いとくどくなるので、差し色程度に入れるときれいです。

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