ベイクの定番!ブルーベリーマフィン。

マフィンやクッキーなどのベイクは自家製がいいですね。

その理由ですが

・作り方が簡単。
・アレンジも自由。
・オーブンから香る香ばしい匂いから楽しめる。

これらの理由です。作る過程を楽しんで、食べて楽しくて。失敗も少ないマフィンですよ。

材料

(A)
薄力粉・・・・・・75g
アーモンドプードル・・25g
キビ糖・・・・・・30g
ベーキングパウダー(アルミフリー)・・4g

(B)
豆乳・・・・・・70g
レモン汁(酢)・5g
菜種油・・・・・30g

ブルーベリー・・適量

作り方

1 (A)をふるうか、よく混ぜる。

2 大きいボウルに豆乳とレモン汁を入れて混ぜる。
とろりとしてきたらオイルを加えてよく混ぜる。

3 (2)に(1)を入れてヘラでさっくり混ぜる。ブルーベリーも加えてまぜる。

4 型に(3)を入れて170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

串をさして何もついてこなかったら焼き上がり。

今回は定番のブルーベリーを入れましたが、代わりにナッツ、りんご、レーズンなど好みのフィリングを入れてアレンジできます。

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