オーブン料理でよく作る卵料理です。キッシュはパイ生地に入れて焼きますが、耐熱皿に入れて焼くだけの簡単レシピです。
ポイントは、割合を覚えること。後ほど、説明しますね。
材料
・じゃがいも・・1個
・玉ねぎ・・・・1/2個
・ミニトマト・・適量
・モッツァレラチーズ・・適量
・卵・・・・・2個
・豆乳・・・・100ml
・塩・・・・・小さじ1/4
・胡椒・・・・適量
作り方
1 じゃがいもは皮をむいてスライス。玉ねぎもスライス。
モッツァレラチーズは適当な大きさに切る。
2 じゃがいもと玉ねぎをフライパンに入れる。大さじ1の水を入れて蓋をして、強火で2分。
3 耐熱皿に(2)とトマト、モッツァレラチーズを入れる。
4 卵液を作る。材料を混ぜ合わせる。
5 (3)に(4)を注ぎ、180℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。
ポイント
要は、具を炒めて、卵液を入れてオーブンで焼く。これだけです。ですから、具材は何でもオッケーです。
また具を炒めるのが手間なときは、火の通りやすい具を選ぶ、または細かくすることで1工程を省けます。私はじゃがいもをスライサーで千切り状態にして、そのまま焼いたりもします。
そして！割合を覚えてください。そうしたら作る量を好みで調節できます。
覚えてほしいのは
卵 1個 ： 豆乳 50ml ： 塩 1/8
卵1個の容積は約50ml。豆乳は同量を加えます。この割合を使うと、出来上がりが硬かったりやわらかすぎたりすることが避けられます。
オーブンに入れるだけで一品できます。具も季節を楽しめますので、お試しください。
