切っただけ、茹でただけでも立派な常備菜です。切る手間も忙しいときは省きたいですからね。
この人参を切っただけの常備菜も、簡単でオススメな一品です。
1 人参を千切りにする。（スライサーを使うと早い）
2 軽く塩をふって混ぜる。
軽くついた塩味が人参の臭みを取ってくれますので、少しふって下さい。ただ人参の味をメインに出したいので、軽くひとつまみ程度で大丈夫です。
これだけなのですが、グリーンのサラダに加えたり、オリーブオイルをかけたり、さっと炒め物に加えたりと意外と便利なんですよね。別の機会に作ったお料理をご紹介します。
